酱香红烧肉

发布时间：2021-10-02 06:53:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 数小时

难度 初中水平

主料 main

五花肉（下五花）500克 韩国膳府黄豆酱一勺

辅料 others

生抽20克 老抽10克 盐3克 冰糖15克 生姜1块 油适量 料酒小半碗 花椒少许 八角少许

酱香红烧肉的做法

步骤 step

五花肉洗净切块。

步骤 step

锅内添足够没过五花肉的水，加入五花肉和姜片，大火烧开后转小火。

步骤 step

撇去浮沫，一次性加入所有调料。

步骤 step

盖盖儿保持小火炖煮。

步骤 step

炖至汤汁浓稠时开盖中火翻炒。

步骤 step

翻炒至汤汁基本收干即可。

步骤 step

盛出装盘淋入剩余汤汁。

步骤 step

尝一口

技巧 tips

1. 调料的量可以根据自己的喜好调整。
2. 五花肉尽量选择肥瘦相间的，不要太瘦。

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