蒜泥茄子

发布时间：2021-10-02 05:41:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：蒜泥茄子的做法菜谱为您推荐大图正宗的蒜泥茄子的家常做法，蒜泥茄子的做法步骤图解，更多家常蒜泥茄子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺蒸

口味 酸辣味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

茄子500克 大蒜50克 芝麻酱50克 米醋100克 盐3克 蚝油30克 3人份

辅料 others

香菜适量 凉开水适量

蒜泥茄子的做法

步骤 step

茄子清洗干净，去掉蒂部，上锅蒸

步骤 step

开锅后大约5分钟，出锅，晾凉，

步骤 step

香菜和大蒜清洗干净，香菜切末，大蒜拍扁切小块，这样蒜味比较足，

步骤 step

芝麻酱加适量凉开水搅拌，一定要搅拌到均匀，这样芝麻酱才好吃，而且不会很腻，

步骤 step

大蒜加米醋和盐，适量加入凉开水，拌匀，再加入蚝油，拌匀，

步骤 step

茄子凉透以后，从中间切开，然后用手撕成小条状，一定要手撕哦，味道与刀切完全不一样哦，

步骤 step

把香菜撒在茄子上面，

步骤 step

把芝麻酱浇在茄子上面，

步骤 step

最后把蒜汁浇在上面，如果有时间把蒜汁冷藏一下，再浇在上面，味道会更赞哦。

技巧 tips

所有配料可以根据自己喜欢的味道来做调整，调好后尝一下就知道了。
茄子用手撕会比刀切味道更好。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！