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[导读]：酸菜白肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的酸菜白肉的家常做法，酸菜白肉的做法步骤图解，更多家常酸菜白肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
酸辣味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
猪后肘肉 450克
酸菜400克
3人份
辅料
others
油 8毫升
盐4克
胡椒粉 5克
葱姜10克
干红椒2克
大料3克
酸菜白肉的做法
步骤
step
1
猪肉洗干净
步骤
step
2
葱姜洗干净切块，备好大料、干红椒
步骤
step
3
锅加冷水，猪肉入锅
步骤
step
4
葱姜、大料入锅开火煮煮至6、7分熟捞出沥干水
步骤
step
5
酸菜洗干净，沥干水
步骤
step
6
起油锅，葱姜、干红椒入锅煸香
步骤
step
7
酸菜入锅炒
步骤
step
8
加适量煮肉的水盖上锅盖炖
步骤
step
9
白肉切成稍微厚些的大片（肉片大小、薄厚随个人偏爱。我家食客喜欢大口吃肉，所以肉片又大又厚）
步骤
step
10
白肉放到酸菜锅里一同炖
步骤
step
11
炖至食材熟，加盐胡椒粉关火，翻炒均匀即可盛出享用
酸菜白肉的成品图
酸菜白肉的烹饪技巧
技巧
tips
1、炖酸菜可以加高汤也可以加清水。
2、肉片大小、薄厚随个人偏爱。我家食客喜欢大口吃肉，所以肉片又大又厚。
3、炖制时间以食材熟为标准。
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