酱香花蛤

发布时间：2021-10-01 22:03:44分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 酱香味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

花蛤500克 4人份

辅料 others

油25毫升 生姜8克 甜面酱1汤匙 蒜末8克 黄酒15毫升 青椒50克

酱香花蛤的做法

步骤 step

花蛤吐尽泥沙后洗净

步骤 step

备好甜面酱，黄酒，生姜，青椒片和蒜末

步骤 step

热锅倒油，把生姜和蒜末爆出香味

步骤 step

再把花蛤倒入不断的翻炒至花蛤开口后加入料酒翻炒均匀

步骤 step

再把甜面酱加入后翻炒均匀

步骤 step

最后加入青椒翻炒均匀后熄火出锅

步骤 step

上桌

技巧 tips

1.花蛤原本有咸味，加入甜面酱调味就够了，可以依照自家的口味调整
2.黄酒等花蛤开口后再加入更能有效的去腥

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