蚝油西兰花烧豆腐

发布时间：2021-09-30 08:34:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

西兰花140克 北豆腐385克 青椒1个

辅料 others

大蒜1/2头 干辣椒2个 白芝麻适量 盐0.5克 老抽1克 玉米淀粉2克 蚝油5-8毫升 花生油适量

蚝油西兰花烧豆腐的做法

步骤 step

材料图（青椒被我放红了）

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北豆腐控水后切块，下盐半克、一点点老抽、玉米淀粉和白芝麻抓匀腌制15分钟。

步骤 step

.西兰花洗净后拆成小朵，彩椒斜切成小片，大蒜切末，干辣椒冲洗干净。

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开一锅水，水开后下一点点盐（分量外），下处理好的西兰花焯水1分钟后捞出冲凉控水。

步骤 step

平底锅内放多一点的花生油，下腌制过的豆腐，中小火煎至豆腐表面焦黄定型后捞出。

步骤 step

另起油锅，下蒜末和干辣椒煸炒出香味（有宝宝老人的请自动省略干辣椒）。

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下彩椒片、焯水后的西兰花，翻炒均匀至彩椒断生。

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下煎过的豆腐，调入一大勺的蚝油翻炒至蚝油均匀的裹在豆腐和西兰花上即可关火食用。

技巧 tips

暖暖尚：新浪美食名博，头条号签约作者，美食自由撰稿人，最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。
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