干煸四季豆

发布时间：2021-09-30 08:31:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺干煸

口味 香辣味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

四季豆500克 肉末80克 3人份

辅料 others

油适量 干辣椒4个 花椒1克 酱油1/2茶匙 食盐1/4茶匙 白糖1/4茶匙 味精适量

干煸四季豆的做法

步骤 step

将四季豆清洗干净，掐去两头的尖，撕掉老筋，掰成段

步骤 step

准备猪肉末，花椒粒和干辣椒段

步骤 step

华帝程控灶火力调节键调制5档，将锅中油烧热，火力调节键转4档，倒入四季豆中火炸制

步骤 step

炸至表皮褶皱后盛出

步骤 step

锅中留少许底油，放入干辣椒段和花椒粒炒香，倒入肉末炒至发白

步骤 step

倒入四季豆，放入少许酱油

步骤 step

放入食盐、白糖和少许味精炒匀即可

技巧 tips

1.四季豆选择细长的那种比较好，易熟。
2.烹煮时间宜长不宜短，要保证扁豆熟透。

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