白萝卜酿肉
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工艺
蒸
口味
家常味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
白萝卜1根
猪肉1块
3人份
辅料
others
淀粉5克
枸杞5克
小葱1颗
生抽1勺
料酒1勺
蚝油1勺
白胡椒粉1小勺
盐1小勺
白萝卜酿肉的做法
步骤
step
1
准备食材。
步骤
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2
白萝卜洗净去皮,取一半切成厚度约为2毫米的薄片。
锅中放水煮沸,倒入萝卜片焯烫1分钟,捞出过冷水。
步骤
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3
剩下一半萝卜随意切成小块,猪肉也切成小块。
步骤
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4
萝卜切碎挤干水分备用。
步骤
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5
猪肉搅碎。
步骤
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6
白萝卜碎倒入肉馅中,放入料酒、盐、白胡椒粉搅匀。
步骤
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7
取适量肉馅放在萝卜片上,对折成半圆形,码放到盘子里面。
步骤
step
8
将做好的萝卜酿肉放入蒸锅,蒸20分钟。
步骤
step
9
将蒸出来的汁水倒入锅中,小火加热至沸腾,放入1勺生抽、1勺蚝油、1小勺盐,放入枸杞、葱花,淋入水淀粉勾芡。
步骤
step
10
将芡汁淋在盘中即可。
白萝卜酿肉的成品图
白萝卜酿肉的烹饪技巧
技巧
tips
1.萝卜片切薄一些,放肉馅的时候更好操作。
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