家常酱油鸡

发布时间：2021-10-01 17:41:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

鸡半只 2人份

辅料 others

生抽400毫升 冰糖1把 八角2个 桂皮1块 姜1片 芥菜(大叶)150克 水适量

家常酱油鸡的做法

步骤 step

半只鸡处理干净，准备好八角、桂皮、姜片、冰糖

步骤 step

往煮锅中加入约400毫升生抽，同时加入八角、桂皮、姜片

步骤 step

接着加入冰糖烧开

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冰糖煮化后把鸡下锅大火煮开后转中小火慢慢煮

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中途把酱油不断的往鸡身上淋

步骤 step

煮8分钟后翻面再煮8分钟，煮好后把鸡放里面泡30分钟

步骤 step

另起锅坐水，水中放入适量油和盐烧开，把芥菜丝下锅煮熟后取出控水摆盘

步骤 step

把浸好的鸡取出斩件装入盘中，淋上煮鸡的酱油即可

技巧 tips

1、煮鸡的时间要根据鸡的大小来决定，也可以整只鸡做；
2、青菜可随意搭配；
3、生抽已经足够咸了，不需要再加盐。

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