彩蔬肉末炒蒜苔

发布时间：2021-10-01 16:41:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

蒜苗200克 五花肉150克 彩蔬粒80克 3人份

辅料 others

海鲜酱适量 洋葱适量 姜适量 豆豉适量 精盐适量 食用油适量

彩蔬肉末炒蒜苔的做法

步骤 step

蒜苗切碎。

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五花肉切丁，带肥肉的炒着更香。

步骤 step

备好彩蔬粒，洋葱与生姜切丁。豆豉是黑豆豉，其中加了一勺辣的风味豆豉，市场上也有微辣或不辣的，也有瓶装的，都可以。

步骤 step

把锅加热，少许素油，煸炒肉末。用少许煸炒，肉才更容易出油煸香。

步骤 step

把肉煸炒至微黄，干香。加入洋葱丁，生姜炒香。这里可以先加入少许豆豉炒香。

步骤 step

接着加入彩蔬粒与蒜苗。蒜苗没有焯水，可以焯水去辣味。

步骤 step

加入一勺海鲜酱炒匀，用了海鲜酱提鲜，有色泽。这个按个人喜欢了，没有可以加入生抽或是甜面酱。豆瓣酱也可以。

步骤 step

接着加入适量豆豉，少许盐，炒匀之后，加少许开水，焖一二分钟。蒜苗熟透了没有蒜的辣味。焖一焖之后可以出锅了。

步骤 step

特别的下饭，孩子超喜欢。

技巧 tips

酱和豆豉都有咸味，加盐少许即可。

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