双椒花菇炒肉片
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工艺
炒
口味
家常味
时间
15分钟
难度
中级掌勺
主料
main
花菇10个
猪肉200克
辅料
others
油一勺
盐3克
青红椒2个
姜一个
蚝油一勺
双椒花菇炒肉片的做法
步骤
step
1
花菇去掉蒂,放入清水里清洗干净,猪肉洗净
步骤
step
2
花菇切成片,肉切片,青红椒切斜片
步骤
step
3
肉片加入少许姜丝和蚝油,腌制十分钟左右。
步骤
step
4
烧开半锅水,将花菇片放进去汆烫至微微变色
步骤
step
5
将汆烫好的花菇捞出来,沥干水备用
步骤
step
6
油锅烧热,将腌制好的肉片倒进去,煎炒至微微出油
步骤
step
7
将肉片扒到旁边,放入青红辣椒,稍微翻炒至辣椒变软
步骤
step
8
将汆烫好阿德花菇片倒进去一起翻炒至上色。
步骤
step
9
酌情撒入盐(肉片先腌制后,盐不要过量哦)
步骤
step
10
翻炒均匀即可出锅
步骤
step
11
香喷喷的出锅啦
双椒花菇炒肉片的成品图
双椒花菇炒肉片的烹饪技巧
技巧
tips
1,、花菇汆烫不要太久,微微变软即可。
2、为了让营养不流失,此菜需大火快炒哦。
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