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工艺
烩
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
豆腐220克
土豆80克
3人份
辅料
others
油15克
生抽3克
盐1克
青椒10克
红椒10克
蒜瓣20克
孜然土豆烩豆腐的做法
步骤
step
1
准备好豆腐。
步骤
step
2
土豆、蒜瓣、青红椒分别洗净、切好备用。
步骤
step
3
豆腐切小块，锅中油热，倒入豆腐。
步骤
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4
煎至几面焦黄盛起备用。
步骤
step
5
锅中还有余油，将土豆倒入，煎至透明状。
步骤
step
6
土豆拨一边，爆香蒜瓣，炒匀。
步骤
step
7
倒入豆腐，炒匀。
步骤
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8
加入盐，炒匀。
步骤
step
9
淋入生抽，炒匀。
步骤
step
10
加入适量冷水，稍煮5分钟。
步骤
step
11
加入孜然粉，炒匀。
步骤
step
12
倒入青红椒，炒至断生。
步骤
step
13
烩好的豆腐土豆盛入碗中即可。
孜然土豆烩豆腐的成品图
孜然土豆烩豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
1、豆腐煎好再烩，可以保持形状、不碎。
2、土豆用油煎至一下，可以避免久煮。
3、喜欢吃肉可以加点，味道会更好。
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