腊肠排骨红枣粗粮焖饭

发布时间：2021-10-01 05:05:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺焖

口味 家常味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

广式腊肠62克 排骨181克 红枣48克 泰国香米400克 玉米碎64克 开水548克

辅料 others

花生油7克 生抽18克 香葱少许

腊肠排骨红枣粗粮焖饭的做法

步骤 step

大红枣清洗，对半切开，去核，切成条状备用。

步骤 step

泰国香米、玉米碎分别用电饭锅配备的量杯量取3杯和半杯，混合，简单用清水洗一下即可，用漏勺捞起沥干水分备用。

步骤 step

排骨清洗，斩小件。

步骤 step

广式腊肠清洗一下，切成小小的滚刀块。

步骤 step

煮一壶开水；电饭锅选择“热饭”功能，倒入花生油，油热，用硅胶铲子把腊肠、排骨块放入翻炒变色，再倒入生抽翻炒香。

步骤 step

放入红枣条，继续翻炒一会

步骤 step

倒入沥干多余水分的玉米碎香米，不断翻炒。

步骤 step

翻炒好倒入煮好的热开水，稍微翻拌几下，抚平，水位大约在丝苗米的水位线4.5处。

步骤 step

盖上锅盖，把热饭功能取消，选择“快煮饭”功能，开始自动烹煮。

步骤 step

电饭锅自动烹煮时，把香葱清洗，去头，剪成葱花。

步骤 step

大约25分钟时，烹饪完毕，把锅盖打开，用专用勺子把米饭大松散，可以尝尝是否够味道，如果不够再适当调味，然后撒上香葱葱花，享用。

技巧 tips

1、所用米的吸水性不同，需要根据实际情况酌情增减水分。

2、我比较喜欢把食材翻炒过再煮，也可以直接加水煮。

3、调味可以个人口味适当调整。

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