红烧三宝

发布时间：2021-10-01 02:03:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 家常味

时间 15分钟

难度 中级掌勺

主料 main

丝瓜1根 腐竹2根 虾米10克 蒜瓣3个 5人份

辅料 others

菜籽油适量 盐4克 蚝油1汤匙 清水适量

红烧三宝的做法

步骤 step

备好所需食材

步骤 step

丝瓜去皮切滚刀块，腐竹提前浸泡软，虾米洗净沥干水、蒜瓣拍扁顺利剥皮，剁碎备用

步骤 step

热锅，倒油菜籽油，油烫时倒入蒜蓉爆香

步骤 step

将虾米煸出香味，泽焦黄色

步骤 step

倒入泡软的腐竹，翻炒均匀、倒入适量清水，遮上锅盖焖煮片刻

步骤 step

煮剩一点汤汁，调入盐、蚝油拌匀

步骤 step

倒入丝瓜，保持大火翻炒1分钟即可铲起

技巧 tips

食尚小贴士：

1.腐竹提前浸泡软，如赶时间，用开水浸泡片刻即软。
2.丝瓜切滚刀块，最后才放入锅中烹调，好看又爽脆。
3.这道菜不用放酱油，调入少许蚝油提鲜就成。

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