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[导读]：腊肉焖饭的做法菜谱为您推荐大图正宗的腊肉焖饭的家常做法，腊肉焖饭的做法步骤图解，更多家常腊肉焖饭怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
烟熏腊肉1块
大米两杯
胡萝卜1根
豌豆100克
土豆两个
4人份
辅料
others
花生油40克
盐2克
生抽30克
香葱两根
蚝油10克
腊肉焖饭的做法
步骤
step
1
食材准备
步骤
step
2
土豆胡萝卜去皮洗净切块；香葱洗净切葱花
步骤
step
3
豌豆去壳洗净
步骤
step
4
烟熏腊肉用热水洗净去片
步骤
step
5
大米洗净下锅，倒入清水，开始煮饭（水量比平时煮饭要少一半，刚好没过大米即可）
步骤
step
6
起油锅，放入腊肉煸至微卷，拨至一边
步骤
step
7
放入胡萝卜土豆煸香
步骤
step
8
撒入盐炒匀
步骤
step
9
倒入蚝油炒匀
步骤
step
10
倒入生抽炒匀
步骤
step
11
放入豌豆混合
步骤
step
12
倒入清水烧开（水量也是刚好没过食材即可）
步骤
step
13
连汤一起倒入电饭锅里，摇晃均匀，继续煮饭程序
步骤
step
14
快煮好的时候，用筷子把腊肉摆好一点更好看（嫌麻烦的可忽略哈）
步骤
step
15
米饭进入保温状态时，撒入葱花，继续焖一会
步骤
step
16
轻轻翻拌一下，看到底下那层诱人的锅巴了吗？我忍不住要大开吃戒了，至于味道各位看官们自行想象吧！
腊肉焖饭的成品图
腊肉焖饭的烹饪技巧
技巧
tips
煮饭时一定不要放多了水，一定不要放多了水，一定不要放了水。二次加水可以让菜汁和米饭互相融合。
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