排骨香锅

发布时间：2021-09-30 22:38:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 香辣味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

排骨500克 粉皮100克 莲藕50克 杏鲍菇50克 韭菜30克 油麦菜50克 黄瓜半根 麻辣香锅底料35克 3人份

辅料 others

花生油20毫升 葱10克 姜5克 蒜3粒 干辣椒2个

排骨香锅的做法

步骤 step

排骨冷水入锅，加葱段姜片和一个八角，煮开后再煮20分钟至排骨熟透。

步骤 step

煮熟的排骨捞出洗净浮沫。

步骤 step

绿豆粉皮提前冷水泡软。

步骤 step

准备好配菜，莲藕去皮洗净切片，黄瓜切片，杏鲍菇切片，油麦菜切大段，韭菜切大段。

步骤 step

汤锅加水烧开，下入莲藕煮熟，关火后再放入粉皮，浸泡一会，捞出过凉水并沥干水分。

步骤 step

锅内加入花生油，放入排骨煎香至表面金黄，捞出待用。

步骤 step

下入葱姜蒜干辣椒。

步骤 step

下入麻辣香锅底料，炒香。

步骤 step

下入排骨，莲藕，杏鲍菇翻炒。

步骤 step

炒一会再放入黄瓜片，继续炒。

步骤 step

然后下入粉皮，搅匀即可关火。

步骤 step

撒熟白芝麻就可以，锅直接上桌开吃吧。

技巧 tips

1、不容易熟的食材先绰水，这样炒起来比较快，炒匀即可。/2、食材根据自己喜欢随意添加准备。

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