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[导读]：丝瓜炒鸡蛋的做法菜谱为您推荐大图正宗的丝瓜炒鸡蛋的家常做法，丝瓜炒鸡蛋的做法步骤图解，更多家常丝瓜炒鸡蛋怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
10分钟
难度
初中水平
主料
main
丝瓜1根
鸡蛋3个
3人份
辅料
others
小葱1根
油适量
盐2克
清水10克
丝瓜炒鸡蛋的做法
步骤
step
1
丝瓜去皮洗净，切滚刀块，小葱洗净，头尾分开切碎
步骤
step
2
鸡蛋敲入碗里，调入10克清水，加点清水调蛋液，鸡蛋煎起来更蓬松，口感更嫩滑，调入1克盐拌匀
步骤
step
3
热锅，倒油，倒入鸡蛋大火煎至两面焦黄色
步骤
step
4
用锅铲切碎鸡蛋，铲起待用
步骤
step
5
原锅继续烧热，倒入少量食用油，将丝瓜倒入锅中，洒点清水滋润丝瓜，这样才不会烧成焦黄色，大火煮2分钟左右，调入盐拌匀
步骤
step
6
倒进煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可
丝瓜炒鸡蛋的成品图
丝瓜炒鸡蛋的烹饪技巧
技巧
tips
丝瓜不要炒的太久，稍微煮软后即可加入鸡蛋拌匀。
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