韭菜炒河虾

发布时间：2021-09-30 22:44:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度未知

主料 main

河虾450克 韭菜200克 姜3片 独头蒜1个 料酒2大匙 生抽1匙半 鲜鸡汁调味料1小匙 食用油适量 3人份

辅料 others

蚝油少许

韭菜炒河虾的做法

步骤 step

准备好需要的食材。

步骤 step

河虾用清水冲洗干净，沥干水分。

步骤 step

韭菜清洗干净，用刀把韭菜切段，姜和蒜头切片。

步骤 step

开火，往锅中倒入适量的食用油，接着入蒜片和姜片爆香。

步骤 step

接着倒入清洗好的河虾，用锅铲翻炒片刻。

步骤 step

待翻炒至河虾颜色变红，加入2大匙料酒。

步骤 step

接着倒入韭菜翻炒。

步骤 step

倒入1.5大匙生抽和1小匙蚝油翻炒。

步骤 step

最后倒入1小匙鲜鸡汁调味料，翻炒均匀即可。

技巧 tips

1、河虾一定要买鲜活的，青黑色，几乎透明的外壳，不宜挑太大只，虾须容易扎嘴，或将河虾剪去尖嘴。用淡盐水很容易将虾清洗干净。
2、放入韭菜后不宜炒太久，韭菜很容易就熟了。

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