红油豌豆凉粉
[导读]:红油豌豆凉粉的做法菜谱为您推荐大图正宗的红油豌豆凉粉的家常做法,红油豌豆凉粉的做法步骤图解,更多家常红油豌豆凉粉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
拌
口味
家常味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
豌豆淀粉一杯
清水五杯
盐一克
2人份
辅料
others
蒜泥汁适量
麻汁适量
红油适量
葱花少许
红油豌豆凉粉的做法
步骤
step
1
准备豌豆粉和小红油
步骤
step
2
一杯豌豆粉放入碗中,豌豆粉平杯即可,不要称重,按体积比
步骤
step
3
加入一杯清水搅匀,成细细的面糊,杯子继续用盛豌豆粉的
步骤
step
4
小锅中放入四杯水,放入一克盐,小火加热至锅底开始冒小泡
步骤
step
5
倒入搅匀的豌豆糊,用刮刀快速搅拌,不停的搅拌
步骤
step
6
一直搅拌到面糊变成透明色,并开始冒大泡,即可关火
步骤
step
7
豌豆糊倒入模具中,任何器具皆可,不用抹油
步骤
step
8
彻底放凉后变成纯白色
步骤
step
9
倒扣在案板上,切片、切丝均可
步骤
step
10
蒜泥、麻汁(提前调匀的)、小红油,搅匀
步骤
step
11
调匀的红油麻汁调料
步骤
step
12
凉粉摆放盘中,浇上调料,撒上葱花即可
红油豌豆凉粉的成品图
红油豌豆凉粉的烹饪技巧
技巧
tips
1、水、豌豆粉的计量用同一个容器
2、熬豌豆粉务必极小的火
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:鱼香茭白
下一篇:五彩炒粒粒
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部