红油金针菇

发布时间：2021-09-30 17:53:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺微波

口味 麻辣味

时间 5分钟

难度 初级入门

主料 main

金针菇220克 朝天椒6个 尖椒半个 2人份

辅料 others

蒜5瓣 姜2片 小葱1根 食盐3克 鸡精1/2茶匙 生抽酱油1/2茶匙 白醋1茶匙 蚝油1茶匙 芝麻油1/2茶匙 老干妈红油2茶匙 白糖1.5茶匙 色拉油1茶匙

红油金针菇的做法

步骤 step

准备好红油金针菇所需的食材及调味料

步骤 step

朝天椒洗净切成小圈，尖椒切粒，姜、蒜切沫

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小葱切成小圈

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金针菇洗净，切去根部，码入耐热的玻璃碗中，倒入热水

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放入微波炉内，加盖并留有一定缝隙

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金针菇用微波炉高火叮一分钟，断生，去除嘌呤

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将熟了的金针菇投入冷水中浸凉，沥干水分

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将2茶匙老干妈红油、1/2茶匙生油、1茶匙白醋、1茶匙蚝油、1/2茶匙芝麻油、1.5茶匙白糖调成红油汁

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小葱、姜、蒜、青红椒粒倒入碗中，加入少许色拉油

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入微波炉高火叮1分钟，爆香后，加鸡精和食盐浇到金针菇上

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将红油汁均匀的淋到金针菇上，点缀少许小葱，装盘即可

技巧 tips

用微波炉可快速焯熟金针菇，省时省力

该道食谱所使用的是美的智能微波炉，型号为X3-L239C，容量23L，功率为900W，请根据自家微波炉的功率大小和温度差异，适当调整加热时长。

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