扁豆焖饭

发布时间：2021-09-30 17:52:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

大米 500克 土豆200克 扁豆350克 胡萝卜100克 咸肉100克 5人份

辅料 others

腊肠2根 蚝油1汤匙 盐1茶匙 黄酒1汤匙 葱花少许

扁豆焖饭的做法

步骤 step

大米淘洗干净，胡萝卜，土豆洗净，扁豆撕去两边的筋后洗净

步骤 step

淘洗干净的大米加入清水，今天用到的这些食材，水分少，所以按照平时做饭的水量稍微少一些就好

步骤 step

土豆和胡萝卜去皮切丁，扁豆切丝，咸肉和腊肠用热水洗净后切丁

步骤 step

热锅先把咸肉丁加入用小火煎出油后转大火烹入黄酒，我没加油，就利用咸肉煎出的油量足够了

步骤 step

再把蔬菜一起倒入不断的煸炒至全部变色，加盐炒匀

步骤 step

加入蚝油翻炒均匀后熄火

步骤 step

倒入米上面，按煮饭键，时间到后立即打开，拌匀即可出锅

步骤 step

出锅后撒上葱花拌匀即可享用

技巧 tips

1.葱花是为了拍照，不喜欢的可以不加。

2.咸肉，腊肠都有咸味，蚝油偏咸，所以加少许盐有个底味就好，各家的口味不同，可以按照自家的口味调整。

3.煮饭时间到后要立即打开，这样蔬菜的颜色不会泛黄。

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