中餐厅同款麻油沙姜鸡

发布时间：2021-09-30 12:46:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡腿肉350克 沙姜35克 5人份

辅料 others

料酒10毫升 老抽5毫升 生抽20毫升 盐3克 冰糖5克 麻油适量 清水适量 葱花适量

中餐厅同款麻油沙姜鸡的做法

步骤 step

鸡腿肉250g洗净切块

步骤 step

炒锅倒麻油烧热，沙姜35g切片，倒入锅中炒香

步骤 step

放入鸡肉炒至八成熟，倒入料酒10ml、老抽5ml、生抽20ml、冰糖5g，翻炒均匀

步骤 step

倒入适量开水没过鸡肉，加盖焖煮15分钟

步骤 step

锅内倒入盐3g、葱花适量，翻炒均匀

步骤 step

盛出装盘，即可享用

技巧 tips

#罐头小厨#连法国人也pick的中餐厅同款麻油沙姜鸡，鸡皮清爽幼滑，肉质细嫩可口，食而不腻，连骨头都香飘四溢，馋涎欲滴的你不要太羡慕，赶紧学起来！

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