皮蛋拌海蜇头

发布时间：2021-09-30 11:04:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 咸鲜味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

海蜇头 500克 皮蛋2个 4人份

辅料 others

鲜酱油3汤匙 香醋2汤匙 白芝麻少许 香菜少许 香油少许

皮蛋拌海蜇头的做法

步骤 step

香菜摘洗干净后切段，海蜇头用清水泡去咸味后洗净捞起，皮蛋去壳后切小块备用

步骤 step

备好鲜酱油，香醋和香油

步骤 step

碗中加入鲜酱油，香醋和香油拌匀成料汁

步骤 step

把海蜇头切成片状，倒入冷开水后用手抓洗一下捞起控水

步骤 step

再把香菜和海蜇头放入一起拌匀，倒入料汁拌匀

步骤 step

装入盘里，盘边加入切好的皮蛋，撒上白芝麻即可享用。

技巧 tips

1，海蜇头比较咸，可以提前浸泡，浸泡过后就没有了咸腥味，这样还能完美的吸收凉拌汤汁的味道。

2.这道菜无需太多的调料，用最简单的调味才是真正的原汁原味。

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