豆腐烧肉

发布时间：2021-09-30 09:12:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

五花肉100g 豆腐2块 3人份

辅料 others

油2勺 黄酒1大勺 蒜瓣3个 生抽2小勺 鸡精1小勺 盐适量 葱花1勺

豆腐烧肉的做法

步骤 step

准备好材料，豆腐切厚块，五花肉也切好

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把五花肉用料酒腌制一下

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锅里放适量的油烧热后，加入蒜瓣里面爆香

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接着把五花肉放进去煸炒

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炒到肉发白了,肥油煸出来了

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把肉推到锅的一边，把豆腐倒进去煎

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这个时候把腌五花肉剩下的黄酒倒进去

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一面煎好了之后，翻一面继续煎，然后加入2大勺水，生抽里面

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再加入调料，盐和鸡精炒匀，等水收干

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最后翻炒均匀就可以关火装盘了

技巧 tips

注意豆腐放进煎的时候不要用锅铲直接翻动，先晃动一下锅，豆腐可以移动了，表示底部煎好了，再才可以用锅铲来翻面了，不然豆腐容易铲碎！

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