香煎泥鳅的做法
[导读]:1张图片 “ 泥鳅富含丰富的铁元素,是最好的食疗补品,大家要多吃哦 ” 食材明细 主料 泥鳅 400克 红辣椒 适量 新鲜大蒜 适量 姜 适量 老抽 适量 辅料 米酒醪糟 适量 盐 适量 油 适量
1张图片
“泥鳅富含丰富的铁元素,是最好的食疗补品,大家要多吃哦”
食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香煎泥鳅的做法步骤
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1准备好食材。
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2起锅烧热,中火(不放油)倒入泥鳅,盖上锅盖,等锅里没有响动了,打开锅盖,将泥鳅盛出。
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3起锅烧油,油稍宽。
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4油里面加盐,(这步加盐泥鳅不会粘锅而且泥鳅煎好会更香)下泥鳅,煎。
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5小火慢煎,煎至金黄色。
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6盛出,大蒜切段,辣椒斜切,姜切丝,准备好米酒。
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7起锅烧油,下姜丝炒香。
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8下辣椒翻炒。
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9下蒜梗炒香,再下煎好的泥鳅。
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10翻炒均匀,加米酒醪糟,焖一会儿。
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11加老抽,鸡精,耗油调味,加蒜叶翻炒均匀。
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12出锅
来自 芊芊_DOkzbcaviraI 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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