豉汁蒸立鱼的做法
[导读]:1张图片 “ 这是我家常吃的做法。立鱼在广东叫非洲鲫鱼,很便宜。但在我这是为数不多可以买到的游水活鱼之一,价钱也不算贵,不过只在华人超市才有,这鱼有时会带点土味,所以
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“这是我家常吃的做法。立鱼在广东叫非洲鲫鱼,很便宜。但在我这是为数不多可以买到的游水活鱼之一,价钱也不算贵,不过只在华人超市才有,这鱼有时会带点土味,所以豉汁蒸比较美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豉汁蒸立鱼的做法步骤
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1立鱼清洗干净,肚子里的黑膜清干净,否则会腥。
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2姜切片,葱切葱花。
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3蒜去皮切碎。
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4豆豉用水洗一下
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5放入蒜碎,用刀柄把豆豉和蒜捣烂。
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6放油,料酒,糖拌匀。
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7碟子先铺一层葱白和姜片。
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8在鱼身上涂上豉汁。
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9放在碟子里,再涂上剩余的豉汁,放上姜葱,里外都要放。
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10淋上蒸鱼豉油,放入开水锅。
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11大火蒸7分钟,关火焖5分钟即可。
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12美味的豉汁蒸鱼就完成了。
来自 elmonte 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
热菜
家常菜
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