芦笋三素的做法
[导读]:主料: 芦笋 350克, 香菇 (干)50克,油菜150克 调料 : 小麦面粉 10克,盐20克, 味精 10克, 芡粉 5克, 鸡油 10克 制作方法: 1、芦 笋 滗去浸汁,切成5厘米长段; 2、油菜洗净,除去
主料:芦笋350克,香菇(干)50克,油菜150克
调料:小麦面粉10克,盐20克,味精10克,芡粉5克,鸡油10克
制作方法:
1、芦笋滗去浸汁,切成5厘米长段;
2、油菜洗净,除去叶片,只留5厘米长的菜心,对切成半,用热水烫熟;
3、香菇泡发,去蒂;
4、将芦笋、油菜、香菇整齐地排在大圆盘中,再倒扣在竹篾上;
5、高汤入锅烧滚,竹篾放在锅中,用小火炖煮5~7分钟,再小心将竹篾提起,原样扣回大盘中;
6、汤汁留锅,慢慢加入面粉、生粉水勾成浓汤,加盐、味精调味后,即可淋在三素上,食用前淋上鸡油,香味更浓。
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