小黄鱼肉又嫩又多刺。怎么做才好吃？接下来，介绍一种简单的油炸黄鱼的方法。只要提前把鱼腌制好，只需要十分钟就能让鱼变香，还能让人吃到自己还想吃的炸黄鱼。下面我们来看看如何把小黄鱼炸得无腥无破皮。

油炸黄鱼教程:

1.将小黄鱼内脏和鳃去掉，将葱、姜、蒜切成块。

2.加入料酒、少量盐和鱼露，均匀涂抹在鱼肉上，腌制四小时。

3.不粘锅倒油，放入小黄鱼，中小火煎至两面金黄。

4.油炸黄鱼配油炸馒头很好吃。

成品图:

煎小黄鱼小窍门；

1.鱼露本身就含盐，要少放盐，长时间保存，以去除腥味。

2.炸鱼的时候可以提前用姜片擦锅，这样就不容易炸鱼皮了。

3.建议厨房新手的话，多放点油，中火煎鱼。这就使得油温容易控制，油炸困难。

这里介绍煎小黄鱼的常见做法。油炸小黄鱼外面嫩，味道特别。这是老少皆宜的美食。多吃能让家人更健康。