肉松因其特殊的蓬松口感和丰富的美味而深受人们的喜爱。但是传统的肉松制作方法比较麻烦，一次制作需要耗费大量的精力和时间。如果温度控制不好，很容易炸。但是，自从面包机诞生以来，肉丝的制作就容易多了，也方便多了。下面给大家分享一下如何用面包机制作肉松的方法和技巧，附带一个如何制作原味肉松的教程。

在介绍具体做法之前，我们先比较一下传统做法和巧妙使用机器的区别。

传统上，肉煮软，然后撕成细条，然后加入调味料，在炒锅里用小火煸制。炒菜的过程不能留，否则容易糊锅，而且制作时间长。

松开面包机中的肉的方法是将肉卷成细丝，然后放入面包机中，加入调味料，启动面包机的2个果酱程序。挺快的，省时间。

原始肉松实践图解教程:

1.猪肉去筋膜，洗净，切块。

2.将猪肉放入锅中，加入清水，加入洋葱、生姜、八角和米酒，将肉煮30-40分钟。

3.取出熟肉，放凉，用保鲜袋包好，用擀面杖打。

4.将肉丝放入面包机中(如果有筋膜，此时可以用手撕)，倒入2汤匙玉米油，然后加入盐和糖。

5.倒入酱油、酱油、鱼露，然后撒上白胡椒，用筷子搅拌均匀。

6.打开面包机的果酱功能，整个过程需要1小时20分钟。

7.果酱加工后加入煮熟的白芝麻。

8.继续打开第二个果酱程序，直到着色和干燥湿度令人满意。

9.肉松冷却后，放入保鲜盒中，以免受潮变质。

成品图:

练习肉丝的小技巧:

1.猪肉要选瘦肉，瘦肉的任何部位都可以，必须去掉筋膜，不然肉丝不容易炸。

2.肉不要切得太大，煮30-40分钟；如果是孩子吃的，可以放在高压锅里软化肉；汤剩下的肉也可以用来做肉丝。

3.擀面杖把肉切成大丝状。如果蒙皮没有完全移除，此时可以手动将其撕下。

4.面包师的火力不同，时间要根据自己的机器来考虑。肉松干脆，上色和干燥湿度满意时，可以提前释放。我用了30分钟的果酱程序。

5.肉松必须储存在密封的容器中，以避免因潮湿而变质；由于自制肉松没有添加剂，所以必须在一周内食用。

6、自制肉松一定要放鱼露，这样做出来的肉松很有味道。

7.调料可以根据个人喜好添加。咖喱粉、黑胡椒粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等。可以添加到肉松中制成不同口味的肉松。

制作精良的素肉丝可用于多种用途，如制作面包，作为手的小吃，以及制作饺子馅、饭团或粥。

以上是用面包机制作原厂牙线的常见做法。这样制成的牙线纤维柔软蓬松，光泽均匀，口感丰富可口。嚼得越多越好。最重要的是自己做的肉松不含任何添加剂，绝对安全卫生健康，能让全家人都玩得开心安心。