酒焖翅根的常见做法是主料是鸡翅根和红酒，用番茄酱调味，这样酒焖翅根就有了南方菜的特点。吃起来酸酸甜甜的，闻起来开胃，吃起来像在碗里吃，看着锅里吃。

鸡翅根虽然好吃，尤其是骨头两端的脆骨，但是嚼起来让人感觉特别好。但与中翅相比，翅根不易入味，煮久了容易变老，煮的时间短，口感不足。但是如果巧妙运用红酒的催化作用，这些问题都是可以解决的。红酒的加入不仅让鸡肉变得更好吃、更嫩，还让鸡肉的味道更有味道。

另外，大量的番茄酱让鸡翅变得光滑，让鸡翅一开始感觉又甜又酸又滑。接下来跟大家分享一下如何用酒做红烧鸡翅，味道更好。

酒焖翅根法:图解教程:

1.将锅加热至干，加入约4勺油，加入蒜瓣，用小火慢慢翻炒大蒜，关火，取出大蒜备用，将油留在锅内。

2.鸡翅洗净，用厨纸吸水。

3.锅里的油趁热，加入鸡翅，用小火慢慢煎至皮金黄，加入红酒。

4.大火开锅，转中火1分钟，鸡翅和酒放在一起备用。

5.将干净的锅加热，加入炒好的大蒜，加入番茄酱和水，用大火煮沸，加入盐调味，转小火，盖上盖子煨5分钟，加入鸡翅和红酒。

6.继续煮至鸡肉熟透，大火收汤，出锅前撒上黑胡椒。

成品图:

酒焖翅根小技巧；

1.如果没有红酒，可以和其他喜欢的白酒一起煮。酒越好越好。

2.番茄酱不要放太多，否则酸味会盖过酒味。

这里介绍一下酒焖鸡翅的常见做法，好像是一道很好吃的菜，做法相当简单。用料和食材都很少，酒和番茄酱的量直接影响到成品菜的味道和颜色，所以可能每次做这道菜，稍微改变一下就会有不一样的感觉。