肉丝炒紫豆主要来源于紫豆和里脊，是一种营养均衡的美味菜肴。这里的紫豆的口感和味道和普通的豆子没有太大的区别，除了紫豆可能比较漂亮，颜色比较独特。紫豆富含维生素，对人体健康非常有益，能增强人体抵抗力。

如何用肉丝炒紫豆；

1.将豆子洗净，放入沸水中煮沸；取出淋浴水，沥干，切成小块备用。

2.锅热后，加入肉丝，中火翻炒至肉色金黄。

3、锅底留油，小热蒜末；炒一勺豆豉香一点。大火炒肉丝。

4.下到豆子，继续炒菜；将酱油和盐煮熟，加入少许热水，翻炒至水干。

成品图:

肉丝炒紫豆的美味小贴士；

1.将豆子用冷水焯水后，会保持豆子的酥脆口感。

2.豆子不要煮得太短，否则生的豆子不仅味道鲜美，还会中毒。

肉丝炒紫豆介绍到此结束。喜欢的朋友可以试试。其实炒紫豆和豆角和肉丝的味道差不多，但是紫豆看起来更漂亮。