蒸大菱鲆是一道很好吃的蒸菜，很好做，只要把多宝鱼腌制好，放入蒸笼蒸熟，然后淋上调料就可以了。简单方便。而且这种多宝鱼吉祥，作为宴席菜再合适不过了。下面详细介绍一下这个蒸大菱鲆的技巧。

蒸大菱鲆的实践教程:

1.将多宝鱼的内脏取出，洗净，沥干水分，放在盘子上。

2.多宝鱼两面撒盐，倒些料酒，腌制15分钟。

3.姜、葱、红辣椒切丝备用。酱油里加白糖拌匀，或者用清蒸鱼酱油代替。

4.在腌制的多宝鱼的两面放一些姜和洋葱，在蒸锅里用大火蒸7分钟(时间从水沸腾后开始)。关火后焖5分钟即可上桌。

5.把蒸好的汤倒掉，把姜、葱去掉，盛盘，把姜丝、葱丝、红辣椒丁重新码好，倒几勺准备好的酱油，最后倒一点热油。

成品图:

蒸大菱鲆的美味小贴士:

1.用盐和料酒腌制多宝鱼一段时间，不仅可以去除腥味，而且可以使鱼的味道更好。

2.喜欢辣的朋友可以把辣椒放在锅里，然后倒在清蒸鱼上。

3.喜欢吃酸的朋友也可以倒点醋。

以上是蒸大菱鲆的做法过程。这条路吉祥，清香，鲜嫩，简单易做的蒸大菱鲆值得一试。