艾草豆酱绿团的做法_图解如何吃好艾草豆酱绿团
清明是吃艾草的季节。今天介绍一种艾草豆沙绿饺子的小吃。艾草和糯米粉的结合,让它有别于一般的饺子。艾草清团有其独特的香味,独特的绿色和独特的味道。特别是结合了艾草和糯米的功效,有一定的食疗作用。当然,一年一次很好。没有什么食物像它一样好。无论你多么喜欢它,你都不能沉溺其中。最好尝尝。
配料:鲜艾草、糯米粉、自制豆沙馅
配件:自产观音菜和清水
艾草豆酱绿团的做法: 1、将采摘的嫩艾草漂洗,预煮,冷却,用蒸煮机捣碎;
2.将艾草放入糯米粉中,用手充分抓住(可以用水调节),用湿毛巾盖好,静置;
3.将豆沙揉成小团备用,挑几片观音菜叶洗净备用;
4.将艾草面团分成小面团,将每个小面团包裹成豆沙馅,捏紧嘴巴,在手掌中完成团聚;
5.蒸锅放入水,将观音叶子放在蝎子上,将准备好的艾草绿团放在叶子上;
6.开火,等锅里的水烧开,然后蒸15分钟左右(看绿团大小);艾草清团是清明节前后冷食的首选,清香绵软。
成品图:
艾蒿豆酱绿球的生产技术: 1.采摘艾草时,一定要避开路边等容易被汽车尾气污染的地方,或者其他不干净的地方;
2.艾草捣成丝绒后,杂质可以过滤掉,绿球可以用艾草水做,也可以像我一样做;
3.在面团形成过程中,可以用清水或其他液体来调整面团,具体取决于打艾蓉时所用的水量;
4.蒸青组时,垫下的叶子是随意的,可以用其他叶子或抽屉;
5.豆沙馅是自己煮的红豆,加入亚麻籽渣、少许油和适量的糖;
清明节又叫跋涉节、三月节、清明节、鬼节等等。
寒食节和清明节原本是两个节日。因为时间很近,人们逐渐把他们融合了。
清明节扫墓带饭是必须的,寒食节和它融合是自然的。我们不需要了解清明节和寒食节的来龙去脉,只需要知道大概的意思,至少记得在清明节的时候给逝者亲人扫墓。
春天是野菜最鲜嫩的时候,清明前后的艾草也是最好的时候。艾蒿用途广泛。具有合理气血、温经散寒祛湿、止血安胎的功效,也可食用。艾草可以泡茶、煮粥、煲汤等。我们最了解的就是做艾草绿球。