婺源锅煮的土鸡主要是婺源做的，是一种营养丰富的美味汤，用大枣、桂圆、莲子、芡实、枸杞、高蛋白、低脂肪、肉质鲜美炖煮而成。

其中，龙眼富含维生素C和钾，能美白、补气、养血。红枣是一种美味的食物，也是一种水果和药材。它含有丰富的蛋白质和糖，可以补充气血，美容养颜。枸杞不仅能滋肾养精，还能养肝明目。莲子有清热解毒的功效，还能健脾止泻，提神安眠。芡实是一种滋补强壮的食物。几种食材和土鸡一起炖，营养丰富，美味健康。

吴元煮鸡实践教程:

1.把鸡切成块；莲子提前泡好，大枣、桂圆肉、芡实、枸杞洗净备用；生姜切片。

2.将鸡块放入沸水锅中焯水1分钟左右；捞出后，用不太热的热水冲洗干净。

3.往砂锅里加入清水。水煮沸后，加入鸡块，加入生姜、莲子和芡实。中火煮沸后，小火煮约20分钟。

4.加入大枣和桂圆，继续煨约20分钟，直至鸡肉熟透；加盐调味；加一点冰糖调味。

5.最后加入枸杞煮开。

成品图:

吴元扒鸡的美味小贴士:

1.莲子、芡实需要煮熟，煮久了，趁早加入；红枣桂圆煮久了会失去营养，所以会比较晚；枸杞最容易煮，而且一旦煮久了会碎，所以会煮到最后。

2.如果不喜欢太甜，可以不加冰糖。其实枣、桂圆、枸杞都有甜味，不加糖已经很甜了。

3.不在乎莲子。苦的不能吃。

4.土鸡应该是新鲜的，最好现在宰杀。新鲜的土鸡味道最鲜美，口香糖最丰富。

这就是吴元煮土鸡做法的介绍结束。土鸡富含蛋白质、微量元素和各种营养成分，但脂肪含量很低，正在减肥的朋友也可以试试这种汤。