蒜香三文鱼

发布时间：2021-10-18 06:37:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 家常味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

三文鱼800克 大蒜50克 3人份

辅料 others

姜20克 盐一小勺 白糖5克 花椒粉少量 调和油20毫升 黄瓜100克

蒜香三文鱼的做法

步骤 step

将三文鱼净肉从中间切开；

步骤 step

鱼肉厚要片成两片，然后再切成条状；

步骤 step

再切成小块；

步骤 step

把姜末和蒜末放入小盆中，然后放入一小勺盐、花椒粉、白糖拌匀；

步骤 step

将三文鱼块放入小盆中，翻拌一下，让鱼和调料混合均匀，腌制30分钟以上；

步骤 step

平底锅中放入适量调和油；

步骤 step

油热后将三文鱼块放入锅中；

步骤 step

煎至底部定型变成黄色时翻面煎另一面；

步骤 step

另一面也要煎至变色；

步骤 step

将黄瓜切薄片放入盘子周围，然后将煎好的三文鱼放入盘子中间即可，很美味下饭呢

技巧 tips

1、三文鱼肉厚，要片成两片再腌制，这样会比较入味而且易熟；

2、煎的时候要用小火，以免将蒜煎糊，从而影响鱼的味道。

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