番茄鸡肉肠披萨
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工艺
烘焙
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
面粉85克
黄油3克
植物油3克
炼奶5克
盐1克
水45克
白糖5克
酵母2克
鸡蛋1个
鸡肉肠1根
3人份
辅料
others
番茄酱适量
番茄半个
洋葱丝适量
青椒丝适量
马苏里拉芝士150克
番茄鸡肉肠披萨的做法
步骤
step
1
面粉中加入盐、糖和酵母
步骤
step
2
加入炼奶和水,水不要一次加入,要根据面粉的吸水性进行上下调整
步骤
step
3
揉成光滑面团后加入黄油,继续揉至出膜
步骤
step
4
揉好的面团放入盆中,覆盖保鲜膜发酵至2倍大
步骤
step
5
发酵好的面团
步骤
step
6
将面团擀成圆形饼状,均匀铺在披萨盘上,将边缘整理整齐
步骤
step
7
用叉子叉上一些小孔,加盖醒发15-20分钟
步骤
step
8
醒发好的面团表面刷一层全蛋液,放入烤箱中下层,200度,上下火,8~10分钟即可
步骤
step
9
烤好的饼胚上刷一层番茄酱,洒上切碎的鸡肉肠
步骤
step
10
铺上适量的洋葱丝和青椒丝,最后铺上一层番茄片
步骤
step
11
最后根据自己的喜好铺上一层马苏里拉奶酪,饼胚外缘用刷子刷一层橄榄油,烤箱预热至200度,中层上下火,8~10分钟左右即可
番茄鸡肉肠披萨的成品图
番茄鸡肉肠披萨的烹饪技巧
技巧
tips
1、番茄切开后,尽量选汁水稍微少一些的薄片,选择小番茄也可以。
2、烘烤时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整。
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