蒜香茄汁炒鱿鱼

发布时间：2021-10-18 06:10:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：蒜香茄汁炒鱿鱼的做法菜谱为您推荐大图正宗的蒜香茄汁炒鱿鱼的家常做法，蒜香茄汁炒鱿鱼的做法步骤图解，更多家常蒜香茄汁炒鱿鱼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺炒

口味 茄汁味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

鱿鱼400克 2人份

辅料 others

番茄酱 2汤勺 盐巴3克 调和油1汤勺 料酒1汤勺 蒸鱼鼓油半汤勺 鸡精1克 青红辣椒各4根 蒜3瓣

蒜香茄汁炒鱿鱼的做法

步骤 step

材料：鱿鱼400克青红辣椒各4根大蒜3瓣调料：番茄酱2汤勺调和油1汤勺料酒1汤勺蒸鱼鼓油半汤勺盐巴适量鸡精适量

步骤 step

把材料洗净青红辣椒切好鱿鱼切花刀大蒜切末

步骤 step

坐锅上火倒入开水倒入切好的花刀焯水

步骤 step

把锅烧热倒入调和油爆香大蒜末

步骤 step

倒入青红辣椒爆炒变色

步骤 step

倒入鱿鱼翻炒几下

步骤 step

倒入蒸鱼鼓油

步骤 step

倒入料酒

步骤 step

倒入番茄酱

步骤 step

倒入盐巴

步骤 step

倒入鸡精翻炒入味收汁出锅

步骤 step

上桌了

技巧 tips

1、鱿鱼膜用手轻轻搓一下就脱离肉了很好拔下来，我先把皮膜去好了；
2、杀鱿鱼要很注意，不然它肚子里的沙袋一破很容易黏在肉上面不好清洗；
3、切花刀一定要在肚子里面切不然不会开花的，速冻的鱿鱼焯水以后容易炒不然容易出水不好炒了；
4、料酒有去腥提鲜的作用；
5、鱿鱼一定要煮熟不然会导致肠运动失调。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！