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[导读]：红烧肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的红烧肉的家常做法，红烧肉的做法步骤图解，更多家常红烧肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烧
口味
家常味
时间
90分钟
难度
初级入门
主料
main
猪肉带皮猪肉500克
老抽15克
冰糖7、8颗
2人份
辅料
others
葱段适量
姜片7、8片
八角4个
盐适量
红烧肉的做法
步骤
step
1
将猪肉清洗干净，切成块状，最好切大一些，吃起来比较过瘾。（猪肉最好选用带皮五花肉，肥瘦相间，吃起来比较过瘾，我没有买到五花肉，所以用的后腿肉，味道不影响哈）
步骤
step
2
葱切段，姜切片，八角冲洗干净备用
步骤
step
3
锅内加凉水，将猪肉加入，煮开去浮沫，将肉捞出备用
步骤
step
4
另起油锅，将八角 葱段 姜片加入炒香
步骤
step
5
将猪肉加入翻炒
步骤
step
6
将猪肉加入煸炒至出油，表面焦黄
步骤
step
7
调入冰糖老抽（没有可以用红烧酱油），翻炒均匀
步骤
step
8
向锅内加入开水，一定是开水，完全没过猪肉，因为炖得时间比较久，要多加一些，将冰糖加入
步骤
step
9
中火先炖20分钟，转小火炖50分钟，根据咸度酌量添加盐拌匀即可
步骤
step
10
搭配一碗热腾腾的米饭，加点汤汁，不要太好吃呀
红烧肉的成品图
红烧肉的烹饪技巧
技巧
tips
猪肉最好选用五花肉
焯水时冷水下锅，最后炖时要加开水， 水一次加够
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