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[导读]：毛豆烩鱼柳的做法菜谱为您推荐大图正宗的毛豆烩鱼柳的家常做法，毛豆烩鱼柳的做法步骤图解，更多家常毛豆烩鱼柳怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烩
口味
家常味
时间
10分钟
难度
初中水平
主料
main
毛豆米200克
鱼柳220克
4人份
辅料
others
生姜5克
蚝油20毫升
料酒10毫升
胡椒粉2克
生抽酱油10毫升
食用油20毫升
葱花适量
毛豆烩鱼柳的做法
步骤
step
1
主要原材料准备（鱼柳提前室温解冻）。
步骤
step
2
毛豆米，洗净沥水。
步骤
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3
鱼柳洗干净后切小块，加料酒，一半的胡椒粉和少量的生姜，用手轻轻的抓匀后腌制10分钟。
步骤
step
4
锅中注入食用油，下姜丝炝锅。
步骤
step
5
出香味后下毛豆米。
步骤
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6
炒约3分钟，毛豆米变绿5分熟的时候，加入蚝油。
步骤
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7
翻炒出蚝油的香味。
步骤
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8
加适量的水，没过毛豆。
步骤
step
9
焖约5分钟，毛豆米8分熟的时候，下鱼柳。
步骤
step
10
淋入生抽酱油。
步骤
step
11
加入剩下的胡椒粉，轻轻的晃动锅子。
步骤
step
12
焖至鱼柳全熟时，撒葱花，大火收汁即可。
毛豆烩鱼柳的成品图
毛豆烩鱼柳的烹饪技巧
技巧
tips
1：鱼柳易碎，所以下锅后不要翻动，只需要轻轻的晃动锅子即可。
2：毛豆不能生食，所以一定要焖熟透才可放心食用的。
3：主要的调味品就是蚝油和生抽，无须加盐的。
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