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[导读]：红烧牛腩的做法菜谱为您推荐大图正宗的红烧牛腩的家常做法，红烧牛腩的做法步骤图解，更多家常红烧牛腩怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烧
口味
家常味
时间
数小时
难度
中级掌勺
主料
main
牛腩500克
胡萝卜3根
西红柿2个
洋葱0.5个
4人份
辅料
others
玉米油2大勺
干辣椒4个
花椒，1勺
老姜4片
大葱1颗
八角1个
香叶2片
三萘2个
冰糖10克
料酒2大勺
生抽4大勺
盐1小勺
红烧牛腩的做法
步骤
step
1
备好食材：牛腩、胡萝卜、西红柿、洋葱；
步骤
step
2
牛腩洗净后，切块；胡萝卜削皮切滚刀；洋葱切块；
步骤
step
3
牛腩放入煮锅，倒入料酒、清水，放入姜片、葱段烧开后，再煮1分钟左右；
步骤
step
4
将牛腩捞出，迅速用流动清水洗净；
步骤
step
5
炒锅放入冰糖，小火炒出糖色；
步骤
step
6
放入牛腩翻炒至上色；
步骤
step
7
放入洋葱、干辣椒、花椒、八角、香叶、三萘炒香；调入料酒，生抽，继续翻炒；
步骤
step
8
倒入开水，待锅子烧开；
步骤
step
9
将锅里的食材倒入炖盅，启动“红烧牛羊”的程序，口感选择“软糯”；
步骤
step
10
待牛腩炖了1小时后，另起油锅，炒香西红柿、胡萝卜，尽量将西红柿炒出糊化状态；
步骤
step
11
将炒锅里的食材放入炖盅，继续炖30分钟后，尝尝咸淡，调入适量盐，搅拌均匀；
步骤
step
12
程序结束后，【红烧牛腩】就做好了。
红烧牛腩的成品图
红烧牛腩的烹饪技巧
技巧
tips
1、调料可根据个人口味调整；
2、零落的美食生活（零落美食），美食专栏原创作者。关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法！如果您喜欢，请一定要转发，您的转发对我很重要！
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