油焖笋

发布时间：2021-10-17 14:20:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：油焖笋的做法菜谱为您推荐大图正宗的油焖笋的家常做法，油焖笋的做法步骤图解，更多家常油焖笋怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺焖

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

春笋1个 葱1棵 姜2克 1人份

辅料 others

花生油20毫升 盐2克 白糖10克 老抽5毫升 生抽10毫升

油焖笋的做法

步骤 step

春笋1个，剥去老叶，削去老皮，清理干净

步骤 step

处理好洗干净的笋，切开成小块

步骤 step

汤锅加水，烧开后下入笋块，焯水5分钟，绰水之后的笋块过凉水待用。

步骤 step

炒锅放入花生油，烧热后放入葱姜末炒出香味。油要比平时炒菜略多一些。

步骤 step

下入笋块进行翻炒

步骤 step

下入盐、糖、老抽和生抽调味。

步骤 step

加入一碗水，盖盖子焖一会，使春笋充分入味。

步骤 step

最后大火收一下汤汁，撒小葱末点缀一下就可以装盘了。

技巧 tips

1、春笋含有草酸，并且会有些涩味，一定要经过焯水。
2、生抽增鲜，老抽上色，所以老抽不要放太多。
3、白糖也是增鲜的，不要放太多，吃出甜味就不好了。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！