麻辣香茜木耳

发布时间：2021-10-17 09:44:44分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 麻辣味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

水发木耳200克 黄瓜半根 3人份

辅料 others

芝麻油5克 辣椒油10克 芫荽3棵 香醋15克 蒜瓣15克 干红椒10克 花椒粒30粒

麻辣香茜木耳的做法

步骤 step

准备好食材。

步骤 step

烧开水，将木耳焯熟。

步骤 step

过凉水、沥干水分。

步骤 step

干锅将花椒、辣椒炒出香味，焙干碾碎。

步骤 step

蒜切细粒，香菜切段。

步骤 step

蒜、花椒、辣椒用香醋调成味汁。

步骤 step

将味汁淋入黑木耳中。

步骤 step

加入辣椒油。

步骤 step

滴几滴香油拌匀。

步骤 step

加入香菜段，拌匀。

步骤 step

黄瓜切斜片，码放于盘四周，中间倒入拌好的木耳，切俩红椒圈点缀一下即可。

技巧 tips

1、食用蒜、洋葱过多，想僻除口腔内的强烈气味，可在热开水中加入芫茜饮用。
2、夏季食用生冷食物较多，常吃点芫荽可以达到助食、醒脾的功效。

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