馕包大盘鸡

发布时间：2021-10-17 05:13:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 家常味

时间 60分钟

难度 初中水平

主料 main

三黄鸡600克 馕一个 3人份

辅料 others

植物油适量 盐适量 花椒粒2克 姜10克 草果1个 番茄酱10克

馕包大盘鸡的做法

步骤 step

材料:三黄鸡土豆干红辣椒青辣椒八角花椒胡椒草果盐大葱姜料酒白糖大蒜桂皮西红柿酱馕

步骤 step

三黄鸡洗净（我爱用三黄鸡），切成小块

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土豆去皮切成块

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大葱切成段大蒜去皮切片姜切片

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干红辣椒用凉水泡软，青辣椒切块

步骤 step

热锅凉油，烧至5成热时放白糖，白糖炒的起咖啡色的泡了，放进鸡块，翻炒均匀

步骤 step

加入干红辣椒八角花椒粒胡椒粒草果姜大蒜料酒桂皮

步骤 step

继续翻炒均匀，到鸡块有香味儿了成金黄色时，加盐炒均匀，加水至淹没鸡块，大火烧开，加盖中小火煮十几分钟左右

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加土豆煮至自己喜欢的软硬时

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加入切好的葱段青辣椒尝味

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加馕盖住鸡块，煮2分钟左右，捞起馕，切三角形的块，摆在盘子一圈，把鸡块捞起倒在馕的上面

步骤 step

汤汁加西红柿酱拌均匀稍微煮一下，出锅把汤汁倒在鸡块和馕的上面即可

技巧 tips

大盘鸡的汤最好多些因为要把馕包住才好吃

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