拌山药丝

发布时间：2021-10-17 04:15:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 酸甜味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

山药200克 2人份

辅料 others

油辣椒1勺 小米辣适量 红酒醋2勺 淡味酱油1勺 生菜适量 糖半勺

拌山药丝的做法

步骤 step

准备食材。

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将生菜提前用淡盐水略泡洗备用。

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山药去皮（记得戴手套以防皮肤过敏）

步骤 step

将去皮山药清洗后，用擦板擦成丝。

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水烧沸后，入山药，水微沸即捞出，断生即可。

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将山药丝投入凉开水中（最好是冰水），冰镇后捞出。

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准备红酒醋、油辣椒，糖，淡味酱油。放两勺醋，一勺油辣椒，半勺糖，一大勺淡味酱油调味（这个请根据自已的口味调整）

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将清洗后的生菜放在盘中，然后放入山药丝，最后将料汁淋入。

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也可以手托生菜，再夹上山药丝，用勺淋上料酒，配一两小粒小米辣食用。

技巧 tips

醋，辣椒油可取平时所用的替代，但用量请根据自已口味调整。

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