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[导读]：鲜肉蒸饺的做法菜谱为您推荐大图正宗的鲜肉蒸饺的家常做法，鲜肉蒸饺的做法步骤图解，更多家常鲜肉蒸饺怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
猪肉馅500克
饺子皮500克
辅料
others
盐适量
黄酒2小勺
姜粉1小勺
生抽2小勺
老抽2小勺
熟色拉油2汤匙
香油2小勺
清水适量
香葱碎适量
玉米淀粉15克
鲜肉蒸饺的做法
步骤
step
1
猪肉剁成肉糜放置盆中
步骤
step
2
调制猪肉馅。加入黄酒、姜粉、生抽、老抽拌匀，分次加入清水搅拌均匀，每一次水完全吸收加下一次，直至肉馅吸足水分，用筷子顺同一方向搅打上劲直至起胶
步骤
step
3
加入熟油、香油、葱花、玉米淀粉拌匀即成
步骤
step
4
准备好饺子皮和半碗清水
步骤
step
5
取一张饺子皮，四周抹清水，中间放适量猪肉馅
步骤
step
6
如图，末端捏合
步骤
step
7
上下交替捏摺
步骤
step
8
如图，捏到前端重合捏紧，一个饺子包好
步骤
step
9
包好所有，可以冷冻保存
步骤
step
10
饺子摆在蒸架上，空开距离，锅中水烧开，放入蒸架
步骤
step
11
盖好锅盖，上汽后转中火蒸6-8分钟即可
步骤
step
12
蒸好的架子，表面透明
步骤
step
13
立即取出，装盘
鲜肉蒸饺的成品图
鲜肉蒸饺的烹饪技巧
技巧
tips
1、猪肉馅的调制，根据自家口味添加调味料。
2、包好的饺子冷冻保存，不用解冻，直接上锅蒸即可。
3、猪肉馅中加入玉米淀粉，肉馅更容易成团。
4、调制猪肉馅加入色拉油，口感更滑嫩。
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