酿茄子

发布时间：2021-10-17 03:09:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初中水平

主料 main

茄子2个 猪肉200克 3人份

辅料 others

花生油50克 韭菜100克 紫苏100克 酱油25克 精盐15克 植物油2汤匙

酿茄子的做法

步骤 step

备好主材

步骤 step

备好辅料

步骤 step

将猪肉剁成碎末，把韭菜切成小段，紫苏切碎加入精盐搓匀

步骤 step

将猪肉碎末和加工好的韭菜、紫苏放入碗中，做成肉馅

步骤 step

把茄子切成块

步骤 step

将茄子的每个切块再从侧面切入一道深缝

步骤 step

将肉馅酿入切好的茄块的缝中

步骤 step

把炒锅烧热，加入食用油，将酿好茄块放入锅中，煎5分钟，然后把火关掉，等待3分钟

步骤 step

将另一面茄块翻过来，煎5分钟出锅，装碟即可食用

步骤 step

技巧 tips

肉馅可以根据个人口味加其它配料

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