酱爆鸡腿肉

发布时间：2021-10-16 23:12:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 酱香味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

鸡腿1个 2人份

辅料 others

胡萝卜30克 尖椒1个 姜末少许 蒜末少许 食盐1克 蚝油2克 生抽2克 生粉1克 白糖0.5克 花生油15克 黄豆酱1汤匙

酱爆鸡腿肉的做法

步骤 step

准备食材

步骤 step

鸡全腿洗净，取出肥膘，拆骨取肉，骨头不要丢掉可以留来煲汤

步骤 step

准备少许的姜蒜末，鸡肉、胡萝卜切丁，尖椒破开4份剔除籽米斜刀切段

步骤 step

热锅下油爆香姜、蒜末，下鸡肉翻炒

步骤 step

鸡肉翻炒变色，拨到一边下1大勺黄豆酱，与鸡肉翻炒均匀

步骤 step

下胡萝卜尖椒丁，翻炒分半钟就可以上菜啦

技巧 tips

　　爆炒鸡肉时的油要比平时炒菜的油要多点，保持足够的火力。

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