酒鬼麻辣花生

发布时间：2021-10-16 23:13:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 香辣味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

花生500克 3人份

辅料 others

盐4小勺 糖1小勺 干辣椒1把 花椒粉适量 油适量

酒鬼麻辣花生的做法

步骤 step

准备花生米一碗，倒入热水，泡5分钟左右

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待水不那么烫手后，耐心的剥去花生外面的红衣

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起油锅，放入适量油，放入花生，将花生炸至表皮变黄，感觉花生变干后捞出控油

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辣椒干一把，剪成细丝

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锅内留少许油，放入辣椒丝和花椒小火炒香,入花生一同翻炒，不停翻炒,撒上少许花椒粉，加入盐和糖

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翻炒几下，翻炒均匀即可出锅

技巧 tips

1.我买的干辣椒很辣，如果喜欢吃辣的就把辣椒丝多炒一会，吃不了辣的，炒片刻就好，不然会很辣，辣椒丝也会变黑，就不好看了
2.花生米想吃出咸味还是要放蛮多盐的，可以试吃下效果再看看如何调味
3.花生米炸好捞出之后颜色还会发生变化，会更黄，所以炸的时候不要炸的太黄，以免过度

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