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[导读]：红烧猪大骨的做法菜谱为您推荐大图正宗的红烧猪大骨的家常做法，红烧猪大骨的做法步骤图解，更多家常红烧猪大骨怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烧
口味
咸鲜味
时间
60分钟
难度
未知
主料
main
猪大骨2-3人份
3人份
辅料
others
胡萝卜1根
盐适量
姜片若干
土豆1个
冰糖若干
葱适量
料酒适量
生抽适量
八角3个
桂皮1块
香叶3片
红烧猪大骨的做法
步骤
step
1
将猪大骨洗净冷水下锅，煮出血沫
步骤
step
2
用冷水再次将血沫冲洗干净。
步骤
step
3
冷锅放油，小火炒冰糖
步骤
step
4
炒至冰糖完全融化，并且呈焦糖色，倒入猪大骨翻炒上色。
步骤
step
5
逮猪大骨完全上色之后，加适量盐，下葱段，八角，桂皮，姜片炒香调料。
步骤
step
6
然后加入没过食材的温水。
步骤
step
7
将土豆块儿，胡萝卜块儿配菜一起放入，转至高压锅中压制。没有高压锅可小火慢炖至汤汁浓稠。
步骤
step
8
肉烂而不柴，非常入味，绝对米饭下得快啊
红烧猪大骨的成品图
红烧猪大骨的烹饪技巧
技巧
tips
炒糖时一定是冷锅放油小火慢炒;炒糖上色后就不需要再加老抽了。
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