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[导读]：参芪猴菇炖鸡的做法菜谱为您推荐大图正宗的参芪猴菇炖鸡的家常做法，参芪猴菇炖鸡的做法步骤图解，更多家常参芪猴菇炖鸡怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
咸鲜味
时间
数小时
难度
新手尝试
主料
main
母鸡半只
干猴头菇1个
黄芪30克
党参15克
红枣10克
4人份
辅料
others
姜1块
盐适量
胡椒粉少许
葱花少许
参芪猴菇炖鸡的做法
步骤
step
1
用料：母鸡半只，干猴头菇1个，黄芪30克，党参15克，红枣10克，姜1块，盐适量，胡椒粉少许，葱花少许。
步骤
step
2
猴头菇放入温热淘米水中。
步骤
step
3
用盖子将猴菇完全压入水中，浸泡数小时。
步骤
step
4
挤干水分。
步骤
step
5
再用清水浸泡数小时，挤水，反复数次，直至水变得清亮。
步骤
step
6
最后挤干水分，剪去菇蒂。
步骤
step
7
切成小块
步骤
step
8
党参黄芪洗净切段，用清水浸泡。
步骤
step
9
鸡洗净，斩块。
步骤
step
10
放入清水中，大火焯去血水。
步骤
step
11
捞出。
步骤
step
12
将处理好的所有材料及红枣姜放入砂锅中，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，至鸡肉软烂。
步骤
step
13
盛出，加盐调味，撒胡椒粉与葱花。
参芪猴菇炖鸡的成品图
参芪猴菇炖鸡的烹饪技巧
技巧
tips
党参黄芪浸泡半小时左右即可。
猴菇反复挤水浸泡可以去除苦味。
炖煮时间需根据实际情况酌情调整。
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