椒盐虾仁

发布时间：2021-10-16 21:10:45分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

速冻虾仁300克 2人份

辅料 others

淀粉适量 椒盐适量 干罗勒叶少许 油适量 盐1/4勺

椒盐虾仁的做法

步骤 step

速冻虾仁洗净（都是去好沙线的，如果没有自己去下）

步骤 step

用少量淀粉和少量盐抓匀腌制10分钟左右

步骤 step

腌制好的虾仁放入适量淀粉用清水稀释成面糊（黏黏的可挂在虾仁上即可）

步骤 step

油温170-180度中高温，放入裹好浆的虾仁

步骤 step

炸制表面有硬壳呈金黄捞出控油

步骤 step

表面趁热撒上椒盐和干罗勒叶（没有可省略）即可

技巧 tips

1、我用的是速冻虾仁，用鲜虾去壳去傻线更鲜美
2、椒盐：花椒粉、胡椒粉、盐 3、油温一定要够，如果低温的话炸不出酥脆的口感还会很油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“美食杰”可以直接查看我的菜谱！

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